Yaz türlüsü bu mevsimlerde oldukça vitamin dolu ve lezzetlidir. Bir yemek bu kadar özgür olabilir mevsim sebzelerini istediğiniz şekilde içine ekleyebilirsiniz. Et kullanımın da ister kuzu, ister dana eti kullanabilirsiniz. Benim tercih ettiğim mevsim sebzeleri aşağıda sıraladıklarımdır. Oldukça lezzetli ve vitamin deposudur.
Malzemeleri: - 200 gram kuşbaşı eti
- 1 adet kemer patlıcan
- 200 gram taze fasulye
- 5 adet kültür mantarı
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı margarin
- 4 Su bardağı su
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- 1 adet kemer patlıcan
- 200 gram taze fasulye
- 5 adet kültür mantarı
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı margarin
- 4 Su bardağı su
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapılışı: Kuru soğanlarımızı yemeklik olacak şekilde doğruyoruz margarin ile birlikte kavuruyoruz.
Soğanlarımız kavrulunca kuşbaşı etleri içerisine ekleyerek renkleri değişene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Patlıcanlarımızı Alaca şekilde soyuyoruz ve kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Havuç ve kabağı, temizlenmiş ve doğranmış fasulye ile mantarları ilave ediyoruz. Daha sonra kabukları soyularak küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz. İsteğe göre tuz ve karabiber ekliyoruz. 4 Su bardağı su ilave ederek, Etler iyice pişinceye kadar yüksek ateşte pişiriyoruz. Ocaktan alınca yarım saat dinlendiriyoruz ve servis edin. Afiyet olsun.
Soğanlarımız kavrulunca kuşbaşı etleri içerisine ekleyerek renkleri değişene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Patlıcanlarımızı Alaca şekilde soyuyoruz ve kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Havuç ve kabağı, temizlenmiş ve doğranmış fasulye ile mantarları ilave ediyoruz. Daha sonra kabukları soyularak küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz. İsteğe göre tuz ve karabiber ekliyoruz. 4 Su bardağı su ilave ederek, Etler iyice pişinceye kadar yüksek ateşte pişiriyoruz. Ocaktan alınca yarım saat dinlendiriyoruz ve servis edin. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder